Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рис - 40 граммов
- Молоко - 250 миллилитров
- Сахар - 2 чайные ложки
- Сливочное масло - 2 чайные ложки
- Яйцо - 1 штука
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Фруктовый соус - 2 столовые ложки
Способ приготовления
Приготовление рисовой основы
Рис переберите и тщательно промойте. В кастрюле доведите молоко до кипения, всыпьте рис и варите около 20 минут на слабом огне, периодически помешивая. Затем накройте кастрюлю крышкой и доведите рис до полной мягкости в духовке при температуре 160-170°C еще около 15 минут.
Подготовка массы для пудинга
Готовую рисовую кашу немного остудите. Яичный желток разотрите с сахаром до однородности и вмешайте в кашу. Белок взбейте в легкую пену и аккуратно соедините с рисовой массой.
Приготовление пудинга
Форму смажьте сливочным маслом и выложите подготовленную массу. Поставьте форму в кастрюлю или глубокий противень с горячей водой так, чтобы вода доходила примерно до середины формы. Накройте крышкой или фольгой и готовьте 20-25 минут до уплотнения пудинга.
Подача
Готовый пудинг аккуратно извлеките из формы, переложите на блюдо и полейте сладким фруктовым соусом.