Рисовый пудинг в формочках

Приготовление рисовой основы

Рис тщательно промойте. В кастрюле доведите молоко до горячего состояния, добавьте соль и сливочное масло. Всыпьте рис и варите на слабом огне, периодически помешивая, до очень мягкой густой каши, пока рис почти полностью не впитает молоко.

Подготовка массы

Снимите кашу с огня и слегка остудите до теплого состояния. По одному вмешайте яичные желтки, тщательно размешивая массу до однородности.

Приготовление в формочках

Небольшие формочки или кофейные чашки смажьте сливочным маслом и наполните рисовой массой. Поставьте их в глубокую форму с горячей водой так, чтобы вода доходила примерно до середины формочек. Готовьте в духовке при температуре 170-180°C около 20 минут.

Подача

Готовый рис аккуратно извлеките из формочек и подавайте теплым с фруктовым пюре.

Приятного аппетита!