Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Манная крупа - 40 граммов
- Молоко - 180 миллилитров
- Вода - 60 миллилитров
- Яйцо - 1 штука
- Сливочное масло - 20 граммов
- Сахарный сироп - 1 чайная ложка
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Варенье - 40 граммов
Для формы
- Сливочное масло - 10 граммов
Способ приготовления
Приготовление манной основы
В кастрюле соединить молоко и воду, довести до кипения. Постепенно всыпать манную крупу, постоянно помешивая, и сварить густую однородную кашу без комочков.
Подготовка массы
Снять кашу с огня и слегка охладить. Добавить половину сливочного масла. Желток растереть с сахарным сиропом и вмешать в манную массу.
Белок взбить в легкую устойчивую пену и аккуратно ввести в массу движениями снизу вверх, сохраняя воздушность.
Запекание
Форму смазать сливочным маслом и заполнить массой примерно на три четверти объема. Готовить суфле в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут до легкого подъема и нежной золотистой поверхности.
Готовое суфле слегка остудить и подавать теплым с вареньем.