Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говядина отварная - 500 граммов
- Картофель - 500 граммов
- Лук репчатый - 80 граммов
- Сливочное масло - 20 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Солевой раствор слабый - 1 чайная ложка
Для формы
- Сливочное масло - 10 граммов
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Картофель очистить и отварить до полной мягкости. Отварную говядину нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать и слегка припустить на сливочном масле до мягкости без подрумянивания.
Приготовление массы
Картофель и мясо пропустить через мясорубку. Добавить подготовленный лук, яйцо и слабый солевой раствор. Массу тщательно перемешать и еще раз пропустить через мясорубку для более нежной и однородной текстуры.
Формирование котлет
Смоченными водой руками сформировать небольшие котлеты одинакового размера. Форму или противень слегка смазать сливочным маслом и выложить котлеты на небольшом расстоянии друг от друга.
Запекание
Готовить котлеты в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут. Важно не пересушить блюдо, чтобы котлеты оставались мягкими и сочными.
Подавать котлеты теплыми с овощами или легким соусом.