Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рыбное филе без кожи и костей - 100 граммов
- Хлеб пшеничный - 18 граммов
- Масло растительное - 2 чайные ложки
- Яйцо - 1/2 штуки
- Молоко - 2 столовые ложки
- Раствор соли - 1/2 чайной ложки
- Зелень петрушки - по вкусу
Для начинки
- Варёное яйцо - по вкусу
- Зелень петрушки - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбной массы
Для детского блюда используйте рыбное филе без кожи и мелких костей. Хлеб замочите в молоке на несколько минут. Рыбу вместе с хлебом измельчите в мясорубке или блендере до однородной массы. Добавьте часть яйца, раствор соли и немного мелко нарезанной петрушки, затем тщательно перемешайте.
Подготовка начинки
Для начинки можно использовать мелко рубленое варёное яйцо с небольшим количеством зелени. Начинка должна быть мягкой и не слишком сухой.
Формирование зраз
Из рыбной массы сформируйте круглые лепёшки толщиной около 6-7 миллиметров. В центр каждой положите немного начинки и аккуратно соедините края так, чтобы начинка оказалась внутри. Придайте изделиям форму небольших пирожков.
Приготовление
Выложите зразы на сковороду, добавьте немного воды и готовьте под крышкой на слабом огне около 15-20 минут. При необходимости можно аккуратно перевернуть изделия во время приготовления.
Подача
Подавайте рыбные зразы с картофельным пюре, рисом, гречневой кашей, мягкими макаронами или зелёным горошком.