Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рыбное филе без кожи и костей - 100 граммов
- Хлеб пшеничный - 18 граммов
- Лук репчатый - 20 граммов
- Молоко - 2 столовые ложки
- Раствор соли - 1/4 чайной ложки
- Масло растительное - 1 столовая ложка
- Мука пшеничная - 2 чайные ложки
Для тушения
- Соус из томатного сока - 2 столовые ложки
- Свежая петрушка - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбной массы
Для детского блюда используйте нежное рыбное филе без мелких костей. Хлеб замочите в молоке на несколько минут. Рыбу пропустите через мясорубку или измельчите блендером вместе с размягчённым хлебом. Добавьте мелко натёртый лук, немного рубленой петрушки и раствор соли. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Формирование тефтелей
Слегка влажными руками сформируйте небольшие тефтели размером примерно с грецкий орех. При необходимости можно слегка обвалять их в муке для сохранения формы.
Тушение
Переложите тефтели в кастрюлю или глубокую сковороду, залейте томатным соусом и готовьте под крышкой при слабом кипении 15-20 минут на плите или в духовке при умеренной температуре. Соус должен слегка покрывать тефтели и оставаться нежным без сильного выпаривания.
Подача
Подавайте рыбные тефтели тёплыми с картофельным пюре, рисом или мягкими овощами. Перед подачей детям ещё раз проверьте отсутствие костей.