Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Яйца - 3 штуки
- Рис - 2 столовые ложки
- Молоко - 120 миллилитров
- Мука пшеничная - 1 столовая ложка
- Масло сливочное - 1 столовая ложка
- Лук зелёный - по вкусу
- Раствор соли - 1 чайная ложка
Для начинки
- Яйцо варёное - 1/4 штуки
- Рис отварной - из подготовленного риса
- Зелёный лук - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка яичной основы
Отделите желтки от белков. Желтки тщательно взбейте с молоком и мукой до однородной массы без комков. Белки отдельно взбейте в лёгкую устойчивую пену и аккуратно вмешайте в яичную смесь движениями снизу вверх.
Запекание основы
Сковороду или форму смажьте сливочным маслом и вылейте подготовленную массу ровным слоем. Запекайте в духовке при температуре около 180 градусов 10-15 минут до готовности. Поверхность должна остаться мягкой без сильного подрумянивания.
Приготовление начинки
Рис отварите до мягкости и слегка остудите. Смешайте его с мелко нарезанным зелёным луком и рубленым варёным яйцом. Для детского меню зелёный лук лучше использовать в небольшом количестве.
Формирование рулета
На готовый яичный пласт равномерно распределите рисовую начинку и аккуратно сверните рулет, пока основа остаётся тёплой и эластичной. При необходимости дайте рулету немного постоять перед нарезкой.
Подача
Подавайте рулет тёплым, нарезав аккуратными кусочками. Блюдо хорошо сочетается с овощами или лёгким молочным соусом.