Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Репчатый лук - 0,125 штуки
- Морковь - 0,25 штуки
- Томатное пюре - 2 чайные ложки
- Бульон или вода - 0,5 стакана
- Сливочное масло - 1 чайная ложка
- Пшеничная мука - 1 чайная ложка
- Раствор соли - 0,5 чайной ложки
- Сахарный сироп - 0,5 чайной ложки
Способ приготовления
Подготовка овощей
Лук и морковь очистите и очень мелко нарежьте или натрите на мелкой терке для более нежной текстуры соуса.
Тушение основы
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло и слегка потушите овощи на слабом огне до мягкости. Добавьте томатное пюре и продолжайте готовить еще 10-12 минут, периодически помешивая.
Приготовление соуса
Влейте бульон или воду, накройте крышкой и варите на слабом огне до полной мягкости овощей.
Отдельно смешайте небольшое количество сливочного масла с мукой до однородности и постепенно добавьте в соус, тщательно размешивая, чтобы не образовались комочки.
Добавьте раствор соли и сахарный сироп, затем доведите соус до легкого кипения. Для детского меню соус должен получиться мягким и не слишком густым.