Кремовый яблочно-рисовый десерт-суп

Подготовка риса и яблок

В небольшой кастрюле доведите воду до кипения и сварите в ней рис до полной готовности, чтобы зерна стали очень мягкими. Параллельно запеките свежее яблоко в духовке до мягкости. Горячее яблоко освободите от кожицы и сердцевины, а мякоть тщательно протрите через сито до состояния гладкого пюре.

Создание однородной основы

Готовый рис не нужно откидывать на дуршлаг. Протрите его горячим прямо вместе с отваром через мелкое сито. Получившуюся рисовую массу соедините с яблочным пюре в сотейнике или небольшой кастрюле.

Варка и консистенция

Добавьте в смесь сахарный сироп и раствор соли. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и доведите до кипения, постоянно и интенсивно помешивая. Это важно, чтобы суп получился однородным и без комков. По своей густоте готовое блюдо должно напоминать жидкий кисель.

Подача и заправка

Снимите суп с плиты. Чтобы сделать его вкус еще нежнее, а питательную ценность выше, добавьте в тарелку сливки или столовую ложку сметаны. Все перемешайте и подавайте к столу.