Панкейки на кефире

Панкейки на кефире

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Яйцо куриное - 1 штука
  2. Кефир - 250 миллилитров
  3. Мука пшеничная - 200 граммов
  4. Сахар - 2 столовые ложки
  5. Разрыхлитель теста - 10 граммов
  6. Соль - щепотка

Для приготовления

  1. Подсолнечное масло - 1 столовая ложка

Для подачи

  1. Сметана - по вкусу
  2. Мед - по желанию
  3. Варенье - по желанию
  4. Кленовый сироп - по желанию
  5. Свежие ягоды - по желанию

Способ приготовления

Приготовление теста

В миску вбейте яйцо комнатной температуры, добавьте щепотку соли и сахар. Взбейте венчиком до легкой пенки. Влейте кефир и перемешайте до однородности. Добавьте растительное масло, затем постепенно всыпьте муку и разрыхлитель.

Подготовка теста

Тщательно перемешайте тесто венчиком, чтобы не осталось комочков. Консистенция должна получиться текучей и немного гуще, чем для блинов, но чуть мягче теста для оладий.

Выпекание панкейков

Хорошо разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Небольшим половником вылейте порцию теста в центр сковороды. Когда на поверхности появятся пузырьки, аккуратно переверните панкейк и готовьте вторую сторону еще 1,5-2 минуты до легкого золотистого цвета.

Подача

Подавайте панкейки теплыми со сметаной, медом, вареньем, кленовым сиропом или свежими ягодами.

Приятного аппетита!