Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говяжья вырезка - 1 килограмм
- Салями - 8 ломтиков
- Молотый черный перец - по вкусу
- Панировочные сухари - 200 граммов
- Тертый пармезан - 50 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Петрушка рубленая - 1 столовая ложка
- Яйцо - 1 штука
- Соль - по вкусу
Для соуса
- Сметана - 300 граммов
- Горчица - 3 столовые ложки
Способ приготовления
Подготовка мяса
Говяжью вырезку нарежьте тонкими пластами и разложите так, чтобы получился единый пласт. Выложите сверху ломтики салями и посыпьте черным перцем.
Приготовление начинки
Смешайте панировочные сухари, тертый пармезан, мелко нарезанный репчатый лук, рубленую петрушку и яйцо. Перемешайте до получения равномерной массы и распределите ее поверх слоя салями.
Формирование и приготовление рулета
Аккуратно сверните мясо в плотный рулет по длине и перевяжите кулинарным шнуром. Поместите рулет в подходящую посуду для микроволновой печи и готовьте на полной мощности 25-30 минут, несколько раз переворачивая для равномерного приготовления.
Соус и подача
После приготовления оставьте рулет на 10 минут, затем удалите шнур. Для соуса смешайте сметану и горчицу до однородности. Подавайте рулет нарезанным ломтиками вместе с соусом. Блюдо можно подавать как горячим, так и охлажденным.