Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говядина (филе) - 1,5 килограмма
- Шпинат замороженный - 250 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Чеснок - 1 зубчик
- Перец - 1 чайная ложка
Для соуса
- Портвейн - 2 чайные ложки
- Сливочное масло - 1 чайная ложка
- Соевый соус слабосоленый - 1 чайная ложка
- Пшеничная мука - 1 чайная ложка
- Вода - 50 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка мяса
Сделайте глубокий продольный надрез по всей длине куска говядины, не прорезая его полностью. Разморозьте шпинат и слегка отожмите лишнюю влагу. Смешайте шпинат с мелко нарезанным луком, измельченным чесноком и перцем.
Фарширование
Заполните надрез подготовленной начинкой, затем плотно перевяжите мясо кулинарной бечевкой, чтобы сохранить форму во время приготовления.
Приготовление ростбифа
Поместите мясо в посуду для микроволновой печи. Готовьте на средней мощности из расчета 7-10 минут на каждые 500 граммов мяса. Для куска массой 1,5 килограмма потребуется примерно 21-30 минут. Во время приготовления несколько раз переворачивайте мясо для равномерного прогрева.
Отдых мяса и соус
После окончания приготовления оставьте ростбиф на 10-15 минут. Для соуса смешайте портвейн, сливочное масло, соевый соус, муку и воду до однородности. Готовьте смесь в микроволновой печи на полной мощности 3-4 минуты, один раз перемешав в процессе, до легкого загустения.
Подача
Удалите бечевку, нарежьте ростбиф порционными ломтиками и подайте с приготовленным соусом. В качестве гарнира хорошо подойдут свежие или тушеные овощи.