Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говядина - 500 граммов
- Шампиньоны - 120 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливочное масло - 2 столовые ложки
- Мука - 3 столовые ложки
- Горячая вода - 240 миллилитров
- Томатная паста - 1 столовая ложка
- Говяжий бульон - 2 чайные ложки
- Херес - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Для соуса
- Сметана - 240 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка мяса
Говядину нарежьте поперёк волокон тонкими полосками толщиной около 1,5 сантиметра. Добавьте мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок и сливочное масло. Готовьте в посуде для микроволновой печи 3-4 минуты на полной мощности.
Тушение
Смешайте муку с солью и перцем, обваляйте в этой смеси мясо. Добавьте нарезанные шампиньоны. Отдельно смешайте горячую воду, томатную пасту, говяжий бульон и херес, затем влейте смесь к мясу. Накройте крышкой и готовьте 5 минут на полной мощности.
Основное приготовление
Уменьшите мощность микроволновой печи до 70%, перемешайте содержимое и продолжайте готовить 25-30 минут до мягкости говядины. При необходимости один-два раза перемешайте блюдо во время приготовления.
Завершение
После окончания приготовления оставьте бефстроганов на 5-10 минут. Затем добавьте сметану, тщательно перемешайте до получения однородного соуса и подавайте горячим.