Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Треска - 700 граммов
- Очищенные креветки - 100 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Масло или маргарин - 40 граммов
- Мука - 40 граммов
- Молоко - 300 миллилитров
- Сливки - 150 миллилитров
- Горчица - 50 миллилитров
- Лимонный сок - 2 чайные ложки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление основы соуса
Поместите масло или маргарин в большую жаропрочную миску и растапливайте в микроволновой печи в режиме «сильно» около 45 секунд. Добавьте мелко нарезанный лук, накройте миску крышкой на три четверти и готовьте 5-7 минут в режиме «сильно», периодически перемешивая.
Приготовление сливочного соуса
Добавьте муку и тщательно перемешайте. Постепенно влейте молоко, добиваясь однородной консистенции без комков. Готовьте в режиме «сильно» 2-3 минуты, взбивая массу каждую минуту. Затем добавьте сливки, горчицу, креветки и лимонный сок. Приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте до однородности.
Подготовка рыбы
Выложите ломтики трески в один слой на круглое блюдо для микроволновой печи, располагая более тонкие части к центру. Равномерно залейте рыбу приготовленным соусом.
Приготовление блюда
Готовьте в режиме «сильно» из расчёта около 4 минут на каждые 450 граммов рыбы. В середине приготовления один раз аккуратно переверните куски. Рыба считается готовой, когда её мякоть легко разделяется на слои при прокалывании вилкой.
Подача
Оставьте блюдо на 2-3 минуты после приготовления, затем посыпьте измельчённой петрушкой и подавайте к столу.