Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Репчатый лук - 1 штука
- Морковь - 100 граммов
- Зелёный лук - 100 граммов
- Цуккини - 100 граммов
- Белое вино - 1 стакан
- Сушёный базилик - 1 чайная ложка
- Томатная паста - 2 столовые ложки
- Помидоры - 3-4 штуки
- Овощной или мясной бульон - 750 миллилитров
- Ветчина - 100 граммов
- Отварная яичная лапша или макаронные изделия ракушки - 200 граммов
- Соль - по вкусу
- Молотый чёрный перец - по вкусу
- Кайенский перец - 1-2 грамма
- Сахар - 1-2 грамма
Для подачи
- Тёртый сыр - 3-4 столовые ложки
- Свежий базилик - 1/2 пучка
Способ приготовления
Подготовка овощей
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук нарежьте полосками. Морковь и цуккини нарежьте небольшими кубиками одинакового размера для равномерного приготовления.
Приготовление овощной основы
Переложите овощи в жаропрочную посуду для микроволновой печи, влейте белое вино, добавьте сушёный базилик и готовьте на высокой мощности 8-10 минут до размягчения овощей.
Приготовление супа
Томатную пасту тщательно размешайте. Помидоры очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте кубиками. Добавьте томаты и томатную пасту к овощам. Влейте бульон, добавьте мелко нарезанную ветчину, накройте крышкой и готовьте ещё 6-8 минут на высокой мощности.
Добавление лапши
Добавьте отварную яичную лапшу, соль, чёрный перец, кайенский перец и сахар. Перемешайте и готовьте ещё 6-8 минут на высокой мощности, чтобы все вкусы объединились.
Подача
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте тёртым сыром и добавьте свежий нарезанный базилик. Подавайте сразу после приготовления.