Кабачки с яблочно-морковной начинкой

Подготовка овощей

Кабачки очистите от кожицы, разрежьте вдоль пополам и аккуратно удалите сердцевину, оставляя плотные стенки. Морковь и яблоки очистите и натрите на крупной терке.

Приготовление начинки

Морковь переложите в кастрюлю или глубокую сковороду, влейте небольшое количество молока и тушите на слабом нагреве до мягкости около 10 - 15 минут. Затем добавьте яблоки и сливочное масло, перемешайте и прогрейте еще 3 - 5 минут. При необходимости слегка посолите начинку.

Фарширование и тушение

Подготовленной яблочно-морковной массой наполните половинки кабачков и плотно уложите их в широкую кастрюлю или глубокую сковороду. Влейте оставшееся молоко на дно посуды и тушите под крышкой на слабом нагреве 20 - 25 минут до мягкости кабачков.

Подавайте блюдо горячим со сметаной.

Приятного аппетита!