Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Креветочное мясо вареное - 200 граммов
- Капуста цветная - 500 граммов
- Морковь - 2 штуки
- Корень петрушки - 1 штука
- Лук репчатый - 1 штука
- Маргарин - 1 столовая ложка
- Вода - 1.5 литра
Для подачи
- Зелень петрушки - по вкусу
- Зелень укропа - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Морковь, лук и корень петрушки очистите и промойте. Морковь нарежьте небольшими кусочками или тонкими кружками, лук мелко нашинкуйте. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия.
Приготовление супа
В кастрюле растопите маргарин и слегка спассеруйте морковь, корень петрушки и лук в течение 3 - 5 минут, не допуская сильного подрумянивания. Влейте кипящую воду и варите овощи 5 - 10 минут на умеренном нагреве.
Добавьте цветную капусту и продолжайте варить до мягкости овощей около 10 - 15 минут. За 10 минут до окончания приготовления положите вареное креветочное мясо и прогрейте суп на слабом нагреве.
Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью петрушки и укропа.