Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Филе судака - 100 граммов
- Хлеб белый черствый - 20 граммов
- Молоко - 25 миллилитров
- Масло сливочное - 5 граммов
Для подачи
- Сливочное масло - по вкусу
- Соус диетический - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбной массы
Филе судака внимательно проверьте на наличие костей и полностью удалите кожу. Белый хлеб замочите в молоке до мягкости, затем слегка отожмите.
Рыбное филе вместе с подготовленным хлебом 2 - 3 раза пропустите через мясорубку с мелкой решеткой для получения однородной массы. Добавьте размягченное сливочное масло и тщательно выбейте фарш ложкой или лопаткой до более воздушной консистенции.
Формирование и приготовление
Влажными руками сформируйте небольшие котлеты. Выложите их на смазанную сливочным маслом решетку пароварки или в емкость для приготовления на пару.
Готовьте под крышкой 12 - 15 минут до полной готовности рыбы. Подавайте котлеты горячими, полив растопленным сливочным маслом или легким диетическим соусом.