Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Капуста савойская или белокочанная - 1/4 кочана
- Помидоры - 2-3 штуки
- Сладкий болгарский перец - 5 штук
- Яйца - 3 штуки
- Зелень - по вкусу
Для заправки
- Растительное масло - 1-2 столовые ложки
- Простокваша или кефир - 3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Капусту промойте в холодной воде, удалите верхние листья и тонко нашинкуйте. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кружочками. Болгарский перец запеките до мягкости, удалите кожицу и семена, затем нарежьте тонкой соломкой.
Подготовка яиц
Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Белки нарежьте соломкой, а желтки мелко порубите отдельно.
Приготовление салата
Смешайте капусту, помидоры, сладкий перец и яичные белки. Для заправки соедините простоквашу или кефир с растительным маслом и небольшим количеством соли. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Подача
Выложите салат горкой, сверху посыпьте рублеными желтками и свежей зеленью. Перед подачей слегка охладите.