Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говядина - 800 граммов - 1.2 килограмма
- Лук репчатый - 2 штуки
- Сметана - 200 граммов
- Яйца - 2-3 штуки
- Зелень - по вкусу
Для запекания и подачи
- Сливочное масло - 10 граммов
- Ореховая крошка - 50 граммов
- Шампиньоны - 150 граммов
- Сливки или бульон - 100 миллилитров
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Говядину заранее отварите до мягкости и остудите. Мясо пропустите через мясорубку или мелко измельчите ножом. Лук мелко нарубите и обжарьте на сливочном масле до прозрачности, затем смешайте с говядиной.
Приготовление массы для пудинга
Добавьте к мясу сметану, яйца, часть ореховой крошки, соль, черный перец и измельченную зелень. Тщательно перемешайте до однородной массы средней густоты.
Запекание
Форму или небольшую кастрюльку смажьте сливочным маслом и присыпьте оставшейся ореховой крошкой. Переложите мясную массу в форму и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут до легкого подрумянивания поверхности.
Приготовление соуса и подача
Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. Добавьте сливки или немного бульона и прогрейте 3-5 минут. Готовый пудинг аккуратно выложите на блюдо и полейте горячим грибным соусом.