Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говядина - 200 граммов
- Лук репчатый - 120 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Твердый сыр - 22 грамма
Для маринада и запекания
- Сухое вино - 20 миллилитров
- Жир - 20 граммов
- Сливочное масло - 15 граммов
- Сметана - 10 граммов
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка мяса
Говядину нарежьте поперек волокон кусочками по 20-25 граммов. Посолите, поперчите, залейте сухим вином и оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа.
Подготовка начинки
Яйцо сварите вкрутую и мелко порубите. Лук нарежьте мелкими кубиками и пассеруйте на жире до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Сборка и первое запекание
На дно глиняного горшочка положите сливочное масло. Выложите половину мяса, затем слой пассерованного лука и рубленое яйцо. Сверху распределите оставшуюся говядину. Поставьте горшочек в разогретую до 220 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы мясо слегка подрумянилось.
Запекание под сыром
Полейте мясо сметаной, посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 15-20 минут при температуре 190-200 градусов до расплавления сыра и образования легкой румяной корочки.
Подача
Подавайте блюдо горячим прямо в горшочках.