Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Филе куриной грудки - 4 штуки
- Шампиньоны - 400 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Сливочное масло - 100 граммов
- Белое сухое вино - 125 миллилитров
- Сметана - 250 миллилитров
- Листья мелиссы - 20 штук
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Куриные грудки очистить от кожи, промыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Посолить и слегка поперчить. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками. Лук нарезать мелкими кубиками. Листья мелиссы промыть, обсушить и мелко порубить.
Обжаривание курицы
Половину сливочного масла растопить в глубокой сковороде. Обжаривать куриное мясо на среднем огне около 5 минут до легкого золотистого оттенка. Переложить мясо в теплое место.
Приготовление соуса
Добавить в сковороду оставшееся сливочное масло. Потушить лук и шампиньоны до мягкости и испарения лишней жидкости. Влить белое вино и слегка выпарить его. Добавить сметану и готовить соус на слабом огне до легкого загустения.
Завершение приготовления
Добавить в соус измельченную мелиссу и вернуть курицу в сковороду. Аккуратно перемешать и прогреть блюдо 2-3 минуты, не доводя соус до сильного кипения.
Подача
Подавать блюдо горячим вместе со сливочно-грибным соусом.