Заливное из курицы и грейпфрута

Заливное из курицы и грейпфрута

Ингредиенты

  1. 6 куриных филе (белое мясо)
  2. 1 /2 литра куриного бульона
  3. 6 грамм (или 2 листочка) желатина
  4. 3 грейпфрута
  5. Пучок эстрагона (или любой пряной зелени)
  6. Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Снимите цедру с одного грейпфрута, отварите в кипящей воде в течение минуты. Отожмите ее и сохраните для украшения желе. Отварите куриное филе в бульоне (10 минут), затем разрежьте на кусочки. Процедите теплый бульон, введите желатин и сок одного грейпфрута. Оставшиеся грейпфруты очистите до мякоти, предварительно разобрав их на дольки. Налейте немного желе на дно формы. Поставьте и морозильник. чтобы оно быстрее застыло. Затем заполните форму, чередуя слои курицы и грейпфрута, и залейте желе. Украсьте верх заливного листиками зстрагона и цедрой грейпфрута. Закройте пищевой пленкой, поставьте снова в морозильник часов на 8 - 10.

Наш совет: достаньте форму за полчаса до подачи на стол, подавайте с зеленым салатом в пряном соусе.