Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Тушка цыпленка - 1,2-1,5 килограмма
- Растительное масло - 5 столовых ложек
- Морковь - 2 штуки
- Лук репчатый - 1 крупная штука
- Лук-порей - 1 стебель
- Свежие грибы - 100 граммов
- Чеснок - 1 зубчик
- Бульон - 250 миллилитров
- Сметана или кислое молоко - 250 миллилитров
- Петрушка свежая - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Тушку цыпленка разделить на порционные куски, промыть и обсушить. Морковь нарезать кружочками или соломкой, репчатый лук и лук-порей - тонкими полукольцами. Грибы нарезать небольшими ломтиками, чеснок растереть или мелко порубить.
Обжаривание
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике. Обжарить куски цыпленка с двух сторон до золотистой корочки. Добавить репчатый лук и чеснок, готовить еще 3-5 минут до появления аромата.
Тушение
Влить бульон, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 30 минут. Затем добавить морковь, лук-порей и грибы. Продолжать тушение еще 20-25 минут до полной мягкости мяса и овощей.
Завершение приготовления
За 5 минут до готовности добавить измельченную зелень петрушки, сметану или кислое молоко, аккуратно перемешать и прогреть на слабом огне, не допуская сильного кипения.
Подача
Подавать блюдо горячим вместе с соусом, образовавшимся при тушении.