Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Филе сельди - 500 граммов
- Морковь - 2 штуки
- Лук репчатый - 1 штука
- Растительное масло - 3 столовые ложки
Для подачи
- Свежая зелень - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками или натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать кубиками.
Обжаривание
Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить лук до мягкости и легкого золотистого оттенка, затем добавить морковь и готовить на среднем огне 8-10 минут до мягкости овощей. Полностью охладить.
Приготовление паштета
Филе сельди вместе с охлажденными овощами дважды пропустить через мясорубку для более однородной структуры. Полученную массу тщательно взбить ложкой или лопаткой до воздушной и пластичной консистенции.
Подача
Перед подачей охладить паштет 20-30 минут. Подавать, украсив свежей зеленью.