Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Сельдь вымоченная - 300 граммов
- Помидоры - 2-4 штуки
- Лук репчатый - 1 штука
- Растительное масло - 3-4 столовые ложки
- Лимонный сок - по вкусу
Для подачи
- Свежая зелень - по желанию
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Сельдь предварительно вымочить в холодной воде 6-12 часов в зависимости от солености, периодически меняя воду. Затем разделать рыбу, удалить кости и нарезать порционными кусками.
Подготовка овощей
Помидоры нарезать кружочками или крупными ломтиками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Тушение
Смазать посуду растительным маслом и уложить куски сельди в один слой. Сверху распределить часть помидоров и лука. Повторить слои, пока ингредиенты не закончатся. Влить растительное масло так, чтобы оно покрывало примерно две трети рыбы, добавить немного лимонного сока, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-40 минут до мягкости овощей и полной готовности блюда.
Подача
Подавать сельдь можно горячей или полностью охлажденной. Перед подачей при желании посыпать свежей зеленью.