Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Судак - 500 граммов
- Шампиньоны или белые грибы - 250 граммов
- Раковые шейки - 4 штуки
- Лимон - 1/5 штуки
- Сметана - 150 миллилитров
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Филе судака промойте, обсушите и нарежьте на 6 - 8 порционных кусочков. Посолите и слегка поперчите рыбу.
Приготовление судака
Уложите кусочки судака в сотейник или глубокую сковороду, добавьте немного воды и припускайте под крышкой на слабом огне 8 - 10 минут до готовности.
Подготовка грибов
Шампиньоны или белые грибы нарежьте ломтиками и прогрейте на сковороде до мягкости. При необходимости слегка посолите.
Сборка блюда
Готового судака переложите на порционную сковороду или форму для подачи. Сверху выложите горячие грибы и полейте сметаной.
Подача
Перед подачей доведите блюдо до легкого кипения. Украсьте раковыми шейками или кусочками краба и кружочком очищенного лимона. Подавайте горячим.