Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Кальмары - 1,5 килограмма
- Растительное масло - 160 миллилитров
- Помидоры - 10 штук
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка - 1 столовая ложка
- Лимонный сок - 1 чайная ложка
- Вода - 100 миллилитров
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка кальмаров
Кальмаров очистите от пленок и внутренностей, тщательно промойте и нарежьте кусками среднего размера. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и измельчите или протрите через сито.
Обжаривание
На сковороде или в сотейнике разогрейте растительное масло. Выложите кальмаров и быстро обжарьте их 3 - 4 минуты, периодически помешивая. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
Тушение
Добавьте к кальмарам подготовленные помидоры, воду, нарезанную петрушку, соль и черный перец. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 35 - 40 минут до мягкости кальмаров и загустения соуса.
Завершение приготовления
В конце приготовления добавьте растертый чеснок, перемешайте и прогрейте блюдо еще 2 - 3 минуты.
Подача
Подавайте тушеных кальмаров горячими вместе с томатным соусом.