Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Кальмары - 500 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Сметана - 2 столовые ложки
- Мука - 3 чайные ложки
- Растительное масло - 3 столовые ложки
- Вода - 150 миллилитров
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Для подачи
- Петрушка или укроп - 2 столовые ложки
Способ приготовления
Подготовка кальмаров
Кальмаров очистите от пленок и внутренностей, промойте и слегка обсушите. Нарежьте небольшими кусочками и при необходимости слегка отбейте для более мягкой текстуры.
Обжаривание
На сковороде разогрейте растительное масло и быстро обжарьте кальмаров 2 - 3 минуты, посолив и поперчив по вкусу. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте еще 3 - 4 минуты до мягкости. Посыпьте мукой и перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.
Тушение
Переложите кальмаров в кастрюлю или сотейник, добавьте сметану и воду. Перемешайте до однородности соуса, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30 - 40 минут.
Подача
Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой или укропом. Подавайте кальмаров горячими.