Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Кальмары - 1,5 килограмма
- Растительное масло - 250 миллилитров
- Килька вымоченная - 4 штуки
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка - 1 столовая ложка
- Панировочные сухари - 2 - 3 столовые ложки
- Яйца - 2 штуки
- Лимонный сок - 1 чайная ложка
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка кальмаров
Кальмаров тщательно очистите от пленок и внутренностей, промойте в холодной воде и хорошо обсушите. Осторожно отделите щупальца и мелко их нарежьте.
Приготовление начинки
Кильку разотрите вилкой, смешайте с измельченным чесноком, нарезанными щупальцами кальмаров, петрушкой, панировочными сухарями и яйцами. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Влейте немного растительного масла и тщательно перемешайте начинку до однородности.
Фарширование и запекание
Наполните тушки кальмаров подготовленной начинкой примерно на две трети объема, так как при приготовлении начинка увеличится. Форму или сковороду смажьте растительным маслом, выложите кальмаров, слегка посолите и сбрызните лимонным соком. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 - 30 минут до легкой золотистой корочки.
Подача
Подавайте фаршированных кальмаров в горячем виде, при желании посыпав свежей зеленью.