Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Кальмары - 500 граммов
- Морковь - 2 штуки
- Яблоки - 2 штуки
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Молотая гвоздика - 1 щепотка
Для соуса
- Сметанный соус - 300 граммов
Способ приготовления
Подготовка кальмаров
Кальмаров очистите от пленок и внутренностей, промойте и слегка натрите солью. Тушки оставьте целыми для фарширования.
Приготовление начинки
Морковь мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Обжарьте ее на растительном масле 3 - 4 минуты, затем добавьте немного воды и тушите до мягкости. Яблоки очистите от кожицы и семян, мелко нарежьте и соедините с морковью. Добавьте соль и щепотку молотой гвоздики, хорошо перемешайте.
Фарширование и тушение
Наполните кальмаров подготовленной начинкой, не утрамбовывая слишком плотно. Уложите тушки в кастрюлю или сотейник, залейте сметанным соусом и тушите под крышкой на слабом огне 30 - 40 минут до мягкости кальмаров.
Подача
Подавайте кальмаров горячими, полив сметанным соусом из кастрюли.