Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Камбала - 1 килограмм
- Яблоки антоновские - 500 граммов
- Лук-порей - 100 граммов
- Сметана - 180 миллилитров
- Лимонный сок - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
Для соуса
- Сливочное масло - 20 граммов по желанию
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Камбалу очистите, удалите внутренности, промойте и нарежьте порционными кусками. Яблоки очистите от кожицы и семян, затем нарежьте ломтиками. Белую часть лука-порея промойте и нарежьте кольцами.
Тушение
Сотейник слегка смажьте маслом. Выложите слой яблок, затем лук-порей и куски рыбы. Посолите по вкусу, сбрызните лимонным соком и накройте крышкой. Тушите на слабом огне около 20 - 25 минут до мягкости рыбы и яблок.
Приготовление соуса
Готовую рыбу аккуратно переложите на глубокое блюдо. Оставшийся отвар уварите примерно наполовину, затем добавьте сметану и при желании сливочное масло. Перемешайте соус до однородности, не доводя до сильного кипения.
Подача
Залейте камбалу горячим соусом вместе с яблоками и луком-пореем. Подавайте блюдо сразу после приготовления.