Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Камбала - 1,2 килограмма
- Растительное масло - 4 столовые ложки
- Петрушка - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Лимон - 1 штука
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Камбалу очистите, промойте под холодной водой, снимите кожу, обрежьте плавники и конец хвоста. Аккуратно удалите хребтовую кость, затем хорошо обсушите рыбу бумажными полотенцами. Посолите по вкусу и слегка сбрызните частью растительного масла.
Жарка
Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне и влейте оставшееся растительное масло. Выложите камбалу и жарьте по 7 - 10 минут с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности, периодически поливая рыбу горячим маслом со сковороды. За 1 - 2 минуты до окончания приготовления добавьте мелко нарезанную петрушку.
Подача
Готовую камбалу переложите на блюдо, украсьте ломтиками лимона и подавайте в горячем виде.