Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Скумбрия - 500 граммов
- Помидоры - 6 штук
- Растительное масло - 120 миллилитров
- Молотые сухари - 1 столовая ложка
- Зелень петрушки - 15 граммов
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Для подачи
- Овощной салат - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Скумбрию очистите, удалите внутренности, тщательно промойте и обсушите. Посолите и поперчите рыбу внутри и снаружи.
Подготовка овощей
Помидоры вымойте и нарежьте кружочками. Зелень петрушки мелко порубите.
Сборка блюда
Смажьте форму для запекания частью растительного масла. Выложите слой помидоров, слегка посолите и посыпьте частью зелени петрушки. Сверху разместите подготовленную скумбрию и накройте оставшимися помидорами.
Запекание
Полейте блюдо оставшимся растительным маслом, посыпьте молотыми сухарями и запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до готовности рыбы и легкой румяной корочки.
Подача
Подавайте скумбрию горячей или полностью охлажденной вместе с овощным салатом.