Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Скумбрия - 1 килограмм
- Лук репчатый - 3 штуки
- Растительное масло - 4-5 столовых ложек
- Молоко - 500 миллилитров
- Лавровый лист - 2 штуки
- Черный перец горошком - 5-6 штук
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Овощи свежие или отварные - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбы
У скумбрии удалите плавники, голову и внутренности. Аккуратно удалите позвоночник и снимите кожу. Подготовленное филе нарежьте порционными кусками.
Подготовка основы
Лук очистите и нарежьте полукольцами. В кастрюлю влейте молоко, добавьте растительное масло, лук, лавровый лист, черный перец горошком и немного соли.
Варка рыбы
Доведите молочную смесь до слабого кипения и аккуратно выложите куски скумбрии. Варите на минимальном огне около 30 минут, не допуская сильного кипения, чтобы рыба сохранила форму и мягкость.
Подача
Подавайте скумбрию горячей вместе с молочным бульоном, в котором она варилась, и свежими или отварными овощами.