Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Скумбрия - 1,2 килограмма
- Лимон - 1/2 штуки
- Чеснок - 3 зубчика
- Петрушка свежая - 1 столовая ложка
- Растительное масло - 60 миллилитров
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Скумбрию очистите, удалите внутренности, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. При необходимости нарежьте рыбу порционными кусками.
Приготовление маринада
Смешайте растительное масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, мелко нарезанную петрушку, соль и черный молотый перец.
Маринование
Поместите скумбрию в маринад и оставьте на 30 минут в прохладном месте, периодически переворачивая рыбу для равномерного пропитывания.
Тушение
Переложите рыбу вместе с частью маринада в глубокую сковороду или сотейник. Тушите под крышкой на слабом огне 20-25 минут, периодически поливая скумбрию маринадом.
Подача
Подавайте скумбрию горячей вместе с образовавшимся ароматным соусом.