Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Филе ставриды - 500 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Молотые сухари - 120 миллилитров
- Сливочное масло - 4 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Филе ставриды без кожи нарежьте кусочками длиной около 9-10 сантиметров и слегка отбейте через пищевую пленку, чтобы не повредить структуру рыбы. Посолите и поперчите.
Панировка
Яйцо взбейте вилкой до однородности. Каждый кусочек рыбы сначала смочите в яйце, затем тщательно обваляйте в молотых сухарях.
Жарка
Разогрейте на сковороде сливочное масло. Обжаривайте шницели на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной золотистой корочки и полной готовности рыбы.
Подача
Перед подачей полейте шницели растопленным сливочным маслом.