Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Треска - 1 килограмм
- Жир или сливочное масло - 3 столовые ложки
- Сметана - 120 миллилитров
- Корень хрена - 2 штуки
- Лимонный сок - 2-3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 чайная ложка
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Треску очистите, удалите брюшину, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Сбрызните лимонным соком, слегка посолите и оставьте на 10 минут.
Запекание рыбы
Смажьте противень жиром или сливочным маслом и выложите рыбу. Полейте сверху растопленным жиром. Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, периодически поливая рыбу выделившимся соком и добавляя по 2-3 столовые ложки горячей воды, чтобы рыба оставалась сочной.
Приготовление соуса
Сметану слегка подсолите, добавьте сахар и смешайте с мелко натертым хреном до однородности.
Финальное запекание
Готовую рыбу полейте сметанным соусом с хреном и верните в духовку еще на 5-7 минут, чтобы соус слегка прогрелся и схватился.
Подача
Подавайте треску горячей сразу после приготовления.