Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Шпинат - 200 граммов
- Жидкий молочный соус - 200 миллилитров
- Сливки - 250-500 миллилитров
- Яичный желток - 1 штука
- Сахар - 1 чайная ложка
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка шпината
Шпинат тщательно промойте в нескольких водах, удалите грубые стебли и откиньте листья на сито. Переложите шпинат в кастрюлю и тушите на слабом огне в собственном соку около 10 минут до мягкости.
Приготовление пюре
Готовый шпинат слегка остудите и протрите через сито или измельчите до состояния однородного пюре. Добавьте жидкий молочный соус, сахар и немного соли по вкусу. Прогрейте массу до лёгкого кипения, постоянно помешивая.
Добавление сливок и желтка
Яичный желток тщательно размешайте со сливками. Снимите шпинатную массу с огня и постепенно введите сливочную смесь, непрерывно помешивая, чтобы желток не свернулся. Подавайте блюдо горячим.