Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Лук-порей - 10 стеблей
- Молоко - 250 миллилитров
- Сметана - 250 миллилитров
- Сливочное масло - 25 граммов
- Тертый сыр - 1 столовая ложка
- Вода - 1,5 литра
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка лука-порея
Лук-порей тщательно промойте, удаляя песок между слоями, затем нарежьте кусочками средней длины. Вскипятите воду, слегка подсолите и отварите лук до мягкости, меняя воду 2-3 раза во время варки. Готовый лук откиньте на дуршлаг и дайте хорошо обсохнуть.
Тушение лука
Переложите подготовленный лук в кастрюлю с крышкой, влейте молоко, добавьте немного соли и тушите на слабом огне 10-15 минут до полной мягкости.
Запекание со сметаной
Переложите лук-порей в жаропрочную или глиняную форму, добавьте сливочное масло, полейте сметаной и посыпьте тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 15 минут до лёгкого подрумянивания поверхности.