Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Белые грибы - 500 граммов
- Сметана - 120 миллилитров
- Сливочное масло - 60 граммов
- Тертый сыр - 25 граммов
- Пшеничная мука - 1/2 столовой ложки
- Вода - 500 миллилитров
- Лимонная кислота - 1/2 столовой ложки
- Соль - по вкусу
- Укроп - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка грибов
Белые грибы тщательно очистите и промойте. Крупные грибы разрежьте на несколько частей. В кастрюлю с холодной водой добавьте лимонную кислоту и немного соли, затем опускайте грибы в воду по мере очистки, чтобы они не темнели.
Тушение грибов
Подготовленные грибы слегка посолите и переложите в неглубокую кастрюлю или сотейник с растопленным сливочным маслом. Тушите на умеренном огне 15-20 минут, периодически помешивая, пока выделившийся грибной сок почти полностью не испарится.
Приготовление сметанного соуса
Сметану смешайте с мукой до однородности, чтобы не осталось комочков. Добавьте смесь к грибам и доведите до лёгкого кипения на небольшом огне. Готовьте ещё 3-5 минут до лёгкого загустения соуса. Перед подачей посыпьте грибы тёртым сыром и мелко нарезанным укропом.