Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Помидоры - 6 штук
- Густой молочный соус - 180 миллилитров
- Сыр твердый тертый - 40 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Сливочное масло - 15 граммов
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка помидоров
Помидоры разрежьте поперек пополам и аккуратно удалите сердцевину с соком. Выложите половинки срезом вниз на тарелку или решетку на 10 - 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
Приготовление сырного суфле
В густой молочный соус добавьте большую часть тертого сыра, яичный желток и соль. Массу тщательно перемешайте. Белок отдельно взбейте в устойчивую пену и аккуратно вмешайте в сырную основу, стараясь сохранить воздушную текстуру.
Запекание
Сковороду или форму с низкими бортиками хорошо смажьте сливочным маслом. Уложите половинки помидоров срезом вверх и наполните их сырным суфле. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15 - 20 минут до легкого подъема суфле и румяной корочки.