Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баклажаны - 600 граммов
- Сливочное масло - 50 граммов
- Брынза - 250 граммов
- Молотые сухари - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка баклажанов
Баклажаны вымойте и запеките целиком при высокой температуре до мягкости. Готовые овощи слегка остудите, очистите от кожицы и крупно порубите или разомните. Посолите по вкусу.
Сборка запеканки
Форму для запекания смажьте 10 граммами сливочного масла. На дно выложите слой тонко нарезанной брынзы около 100 граммов, затем распределите половину баклажанов ровным слоем. Добавьте часть сливочного масла. Повторите слой брынзы и оставшихся баклажанов.
Запекание
Оставшуюся брынзу смешайте с молотыми сухарями и посыпьте верх блюда. Сбрызните оставшимся сливочным маслом и поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 20 - 25 минут до легкой румяной корочки. Подавайте блюдо горячим прямо в форме.