
Свеклу тщательно вымойте и хорошо очистите щеткой. При необходимости очистите кожуру. Нарежьте свеклу небольшими кусочками, подходящими для соковыжималки.
Пропустите свеклу через соковыжималку. В свежевыжатый сок добавьте сок небольшого лимона и нежирный йогурт. Тщательно перемешайте напиток до однородной консистенции.
Перед подачей охладите напиток 20-30 минут в холодильнике и подавайте холодным.