Салат из маринованной белокочанной капусты

Первый способ

Белокочанную капусту тонко нашинкуйте и переложите в широкую неглубокую посуду. Посыпьте солью и аккуратно перетирайте руками до появления сока и легкого размягчения капусты.

После этого слегка отожмите выделившийся сок, переложите капусту в салатник и заправьте растительным маслом. Перед подачей салат можно немного охладить.

Второй способ

Тонко нашинкованную капусту переложите в посуду с толстым дном и нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая. Готовьте только до исчезновения выраженного вкуса сырой капусты и появления небольшого количества сока.

Важно не допустить размягчения капусты - она должна сохранить легкую хрустящую текстуру. После прогревания быстро охладите капусту и заправьте растительным маслом.

Приятного аппетита!