Ингредиенты
- 4 твердых помидора
- Свежие грибы - 200 грамм
- 1 головка репчатого лука
- 1 столовая ложка растительного масла
- Лимонная кислота
- 3 - 4 дольки чеснока
- Петрушка
- Листья салата
- Маслины
Способ приготовления
Помидоры вымыть, верхнюю часть отрезать в виде крышечки, мякоть вынуть ложечкой, посолить и перевернуть для отцеживания сока. Грибы сварить (около 20 минут в немного подсоленной и подкисленной воде). Лук нарезать соломкой и тушить в растительном масле с добавлением 2 - 3 столовых ложек грибного отвара. Прибавить сваренные и мелко нарезанные грибы и заправить по вкусу растертым с солью чесноком и мелко нарезанной петрушкой. Помидоры начинить и уложить на листья салата, сбрызнутые салатным маринадом из растительного масла, лимонного сока и соли. Вокруг помидоров выложить маслины.