Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Твёрдые помидоры - 4 штуки
- Свежие грибы - 200 граммов
- Репчатый лук - 1 штука
- Растительное масло - 1 столовая ложка
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Петрушка - по вкусу
- Маслины - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лимонная кислота - на кончике ножа
Для подачи
- Листья салата - по вкусу
- Лимонный сок - 1 столовая ложка
- Растительное масло - 1 столовая ложка
Способ приготовления
Подготовка помидоров
Помидоры вымойте и аккуратно срежьте верхушки в виде крышечек. Чайной ложкой удалите мякоть, слегка посолите внутреннюю часть и переверните помидоры на тарелку, чтобы стек лишний сок.
Приготовление грибной начинки
Грибы промойте и отварите около 20 минут в слегка подсоленной воде с добавлением небольшого количества лимонной кислоты. Готовые грибы мелко нарежьте. Репчатый лук нарежьте соломкой и тушите на растительном масле, добавив 2-3 столовые ложки грибного отвара. Затем соедините лук с грибами и прогрейте ещё несколько минут.
Подготовка начинки
Чеснок разотрите с солью, петрушку мелко нарежьте и добавьте к грибной смеси. Тщательно перемешайте начинку до равномерного распределения ингредиентов.
Сборка и подача
Наполните помидоры грибной начинкой. Листья салата выложите на блюдо и слегка сбрызните смесью растительного масла, лимонного сока и соли. Сверху разместите фаршированные помидоры и украсьте маслинами.