Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Помидоры - 6 штук
- Зелёный болгарский перец - 3 штуки
- Репчатый лук - 600 граммов
- Оливковое масло - 100 граммов
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка помидоров
У помидоров аккуратно срежьте верхушки и удалите мякоть ложкой, стараясь не повредить стенки. Слегка посолите внутри и переверните на тарелку или решётку, чтобы стек лишний сок.
Подготовка перца
Болгарские перцы запеките в духовке на решётке при температуре 200 градусов, периодически переворачивая, пока кожица не начнёт темнеть и отслаиваться. Горячие перцы переложите в дуршлаг или миску под лёгкий пресс на 30 минут, затем очистите от кожицы и удалите семена. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
Приготовление начинки
Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами или кубиками и тушите в оливковом масле на слабом огне до мягкости, не допуская поджаривания. Соедините лук с подготовленным перцем и аккуратно перемешайте.
Сборка и подача
Наполните подготовленные помидоры овощной начинкой и охладите перед подачей 20-30 минут. Подавайте блюдо в холодном виде.