
Картофель тщательно вымойте и отварите в кожуре до готовности. Слегка охладите, очистите и нарежьте дольками или крупными ломтиками.
Переложите картофель в салатник, слегка посолите и при желании добавьте немного чёрного молотого перца. Полейте сметаной.
Зелёный лук и петрушку мелко нарежьте, посыпьте салат перед подачей и подавайте слегка тёплым или охлаждённым.