Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 100 граммов
- Морковь - 20 граммов
- Корень петрушки - 5 граммов
- Лук репчатый - 20 граммов
- Перловая крупа или рис - 30 граммов
- Масло сливочное - 10 граммов
- Вода или овощной бульон - 700 миллилитров
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь, корень петрушки и лук нарежьте кубиками размером около 5-6 миллиметров. Овощи слегка спассеруйте на сливочном масле до мягкости, не допуская сильного подрумянивания.
Подготовка крупы
Перловую крупу предварительно промойте и при необходимости замочите на 1-2 часа. Рис тщательно промойте и опустите в кипящую воду на 3-5 минут, затем откиньте на сито.
Приготовление супа
Воду или бульон доведите до кипения, добавьте подготовленную крупу и варите несколько минут. Затем положите пассерованные овощи и картофель. Варите суп на умеренном огне 20-25 минут до мягкости картофеля и полной готовности крупы. В конце приготовления посолите по вкусу.
Подача
Подавайте суп горячим. По желанию можно добавить немного свежей зелени перед подачей.