Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 300 граммов
- Творог - 40 граммов
- Морковь - 3 штуки
- Перец зелёный сладкий - 2 штуки
- Лук репчатый - 1 штука
- Мука грубого помола - 1 столовая ложка
- Масло сливочное - 40 граммов
- Вода - 1,5 литра
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Для подачи
- Зелень петрушки - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Картофель, морковь и лук очистите. Картофель нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте. Зелёный перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.
Приготовление супа
Подготовленные овощи залейте водой, доведите до кипения и варите на умеренном огне 20-25 минут до мягкости картофеля и моркови.
Добавление творога и заправки
В почти готовый суп добавьте творог и аккуратно перемешайте. На сковороде растопите сливочное масло, слегка обжарьте муку до кремового оттенка, затем постепенно влейте немного овощного бульона из супа и размешайте до однородности. После закипания переложите заправку в кастрюлю.
Завершение приготовления
Посолите и поперчите суп по вкусу, проварите ещё 3-5 минут до лёгкого загустения. Перед подачей посыпьте нарезанной зеленью петрушки.